Мифов о питье и питании полно, некоторые возникли вообще без
всяких оснований, просто бабушкины сказки, некоторые имели нормальную основу,
которая была со временем извращена. Посмотрим на один миф – о питье воды.
Источник здесь:
(Один миф из разобранных в статье)
"Пейте ежедневно восемь стаканов воды в день"
Дэвид Рейлтон
(перевод Зои Дымент)
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC)
недвусмысленны в этом вопросе. Они заявляют, что «выпивать достаточное количество воды каждый день полезно для общего
здоровья».
Нам действительно нужно выпивать восемь стаканов воды в
день?
Меньше не достаточно? CDC отмечают, что нет рекомендаций
относительно того, сколько воды мы должны пить ежедневно.
Но они обратились к Национальным академиям наук, инженерной
и медицинской, которые ответили, что
женщины нуждаются в 2,7 литра «общей воды», а мужчинам требуется 3,7 литра
«общей воды» в день.
«Общая вода» - вот что важно, речь ведь не о том, сколько
литров воды вы должны пить из крана, а о том, каким должен быть ваш общий прием
воды из разных напитков и продуктов.
Крайне важно отметить, что общее потребление воды из напитков,
включая напитки с кофеином,
составляет около 80% от общего потребления воды, а остальные 20% поступают из
продуктов.
Однако многие полагают, что рекомендуемое суточное
количество воды составляет восемь стаканов объемом 8 унций, прямо из крана, что равно 2,5 литрам.
Эта цифра не учитывает количество воды, которую мы получаем из
других напитков или продуктов вообще. И эта цифра не фигурирует ни в каких
официальных или научных рекомендациях Соединенных Штатов по водопотреблению. Тогда
почему так много людей упорствует в этом убеждении?
В исследовании 2002 года (Очень интересная статья, если читаете по-англйиски, прочтите. - З. Д.) прослежен источник появления этого
требования: восемь 8-унцевых стаканов воды в день, которое известно как «8x8»,
- и выяснилось, что это неверное истолкование одного абзаца в правительственном
отчете за 1945 год.
В этом отчете Совет
по продовольствию и питанию Национального исследовательского совета писал:
«В большинстве случаев подходящее количество воды для взрослых составляет 2,5 литра в день. Обычный стандарт для разных людей составляет 1 миллилитр для каждой калории потребленной пищи. Большая часть этого количества содержится в готовых продуктах».
Такая рекомендация ничему не противоречит, похоже и
более-менее подобна на то, что рекомендуют Академии наук, инженерная и
медицинская, в 2018 году.
Но авторы статьи за 2002 год считаютт, что люди обратили
внимание только на первое предложение, и со временем они проигнорировали
заявление о водосодержащей пище. Это привело к очень ошибочному впечатлению,
что ежедневно нужно выпивать 2,5 литра простой воды, в дополнение к той воде,
которую мы впитываем из других напитков
и продуктов питания.
Других оснований и научных доказательств, поддерживающих теорию
8х8 с точки зрения пользы для здоровья, авторы этого исследования не нашли.
Последующие исследования также развенчали 8x8 как концепцию,
а Маргарет Маккартни в 2011 году в Британском медицинском журнале заходит так
далеко, что возлагает вину на производителей бутилированной воды, увековечивших
этот миф в своем маркетинге.
(Переводила эту статью как-то одному заказчику,
вместе с несколькими другими – очень убедительно. – З.Д.).
Комментариев нет:
Отправить комментарий