Пейте 8 стаканов воды в день! Или не пейте

Мифов о питье и питании полно, некоторые возникли вообще без всяких оснований, просто бабушкины сказки, некоторые имели нормальную основу, которая была со временем извращена. Посмотрим на один миф – о питье воды.

Источник здесь: 

(Один миф из разобранных в статье)

"Пейте ежедневно восемь стаканов воды в день"

Дэвид Рейлтон

(перевод Зои Дымент)

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) недвусмысленны в этом вопросе. Они заявляют, что «выпивать достаточное количество воды каждый день полезно для общего здоровья».

Нам действительно нужно выпивать восемь стаканов воды в день?

Меньше не достаточно? CDC отмечают, что нет рекомендаций относительно того, сколько воды мы должны пить ежедневно.

Но они обратились к Национальным академиям наук, инженерной и медицинской,  которые ответили, что женщины нуждаются в 2,7 литра «общей воды», а мужчинам требуется 3,7 литра «общей воды» в день.

«Общая вода» - вот что важно, речь ведь не о том, сколько литров воды вы должны пить из крана, а о том, каким должен быть ваш общий прием воды из разных напитков и продуктов.

Крайне важно отметить, что общее потребление воды из напитков, включая напитки с кофеином, составляет около 80% от общего потребления воды, а остальные 20% поступают из продуктов.

Однако многие полагают, что рекомендуемое суточное количество воды составляет восемь стаканов объемом  8 унций, прямо из крана, что равно 2,5 литрам.

Эта цифра не учитывает количество воды, которую мы получаем из других напитков или продуктов вообще. И эта цифра не фигурирует ни в каких официальных или научных рекомендациях Соединенных Штатов по водопотреблению. Тогда почему так много людей упорствует в этом убеждении?

В исследовании 2002 года (Очень интересная статья, если читаете по-англйиски, прочтите. - З. Д.) прослежен источник появления этого требования: восемь 8-унцевых стаканов воды в день, которое известно как «8x8», - и выяснилось, что это неверное истолкование одного абзаца в правительственном отчете за 1945 год.

В этом отчете  Совет по продовольствию и питанию Национального исследовательского совета писал:

«В большинстве случаев подходящее количество воды для взрослых составляет 2,5 литра в день. Обычный стандарт для разных людей составляет 1 миллилитр для каждой калории потребленной пищи. Большая часть этого количества содержится в готовых продуктах».

Такая рекомендация ничему не противоречит, похоже и более-менее подобна на то, что рекомендуют Академии наук, инженерная и медицинская, в 2018 году.  

Но авторы статьи за 2002 год считаютт, что люди обратили внимание только на первое предложение, и со временем они проигнорировали заявление о водосодержащей пище. Это привело к очень ошибочному впечатлению, что ежедневно нужно выпивать 2,5 литра простой воды, в дополнение к той воде, которую мы впитываем из  других напитков и продуктов питания.

Других оснований и научных доказательств, поддерживающих теорию 8х8 с точки зрения пользы для здоровья, авторы этого исследования не нашли.

Последующие исследования также развенчали 8x8 как концепцию, а Маргарет Маккартни в 2011 году в Британском медицинском журнале заходит так далеко, что возлагает вину на производителей бутилированной воды, увековечивших этот миф в своем маркетинге. 

 (Переводила эту статью как-то одному заказчику, вместе с несколькими другими – очень убедительно. – З.Д.).